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- Exécuter des analyses physico-chimiques et microbiologiques des aliments.
- Préparer et donner une formation technique et pratique aux industriels et transformateurs agroalimentaires et marins.
- Faire de la recherche bibliographique pour fournir de l’information scientifique et technique afin de faciliter l’élaboration de nouveaux projets et l’approfondissement des connaissances aux industriels.
- Élaborer et appliquer des plans de contrôle de la qualité (HACCP, etc.) dans les industries alimentaires de la province.
- Développer des nouveaux produits et procédés et faciliter leur transfert aux industries agroalimentaires et marines.
- Maintenir, améliorer et développer le système de qualité ISO 9002 pour les services d’analyses microbiologiques et chimiques en respectant la politique qualité du CRA.
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